الأهمية الاقتصادية للنباتات الزهرية
درسنا النبات الزهري من حيث الشكل الخارجى والتركيب الداخلى والوظائف الحيوية والآن يجب أن نعرف الأهمية الاقتصادية للنبات الزهري.
فالنباتات الزهرية لها أهمية كبيرة للانسان فهي مصدر غذائه ومصدر كسائه وسوف توضح فيما يلى أهمية كل جزء من أجزاء النبات.
الأهمية الاقتصادية لبعض الجذور النباتية :
١- تؤكل بعض الجذور المحتوية على مواد غذائية مدخرة وفيتامينات مثل جذور الجزر والبنجر واللفت والفجل والبطاطا.
٢- يستخرج السكر من جذور البنجر.
٣- يستخرج النشا من جذور البطاطا.
٤- يستخرج من بعض الجذور عقاقير طبية فتستخرج من جذور نبات البلادونا مادة الأتروبين التي تستعمل في طب العيون وتستعمل جذور العرق سوس ملينا.
٥- بعض الجذور تزيد من خصوبة التربة فجذور النباتات البقولية مثل جذور البرسيم والقول والحلبة تعتبر سمادا طبيعيا وهذا يرجع إلى أن هذه الجذور بها عقد جذرية تحتوي على نوع من البكتريا يستطيع إمتصاص عنصر النيتروجين من هواء التربة وتحويله إلى مركبات أزوتية يستفيد منها النبات
الأهمية الاقتصادية لبعض السوق النباتية :
١- تؤكل بعض السوق المحتوية على مواد غذائية مدخرة مثل درنات وكورمات القلقاس.
٢- يستخرج السكر من سوق القصب كما يستخرج منها العسل الأسود.
٣- يستخرج النشا من درنات البطاطس
٤- سوق الأشجار الخشبية تستعمل في عمل الأثاث كما تدخل سوق بعض الأشجار صناعة الورق.
٥- تستخدم سوق بعض النباتات مثل القمح والشعير للماشية.
٦- تؤخذ الألياف من سوق بعض النباتات مثل الكتان والجوت فمثلا ألياف ساق الكتان تستعمل في صناعة المنسوجات الكتانية كما نصنع منها الحبال.
٧- يستخرج المطاط من ساق شجرة المطاط.
الأهمية الاقتصادية للأوراق الخضراء :
عرفنا فيما سبق أن الأوراق الخضراء تقوم بعملية البناء الضوئي وهذه العملية تعتبر أساس الحياة على الأرض حيث تتكون المواد السكرية في الورقة الخضراء من مواد أولية الماء وثاني اكسيد الكربون وبمساعدة الطاقة المستمدة أشعة الشمس ومن السكر المتكون في الورقة الخضراء يستطيع النبات تكوين المواد البروتينية والمواد الدهنية كما سبق وتعتبر هذه المواد أساسا للغذاء العضوى لكل الكائنات الحية النباتية والحيوانية.
الأهمية الاقتصادية للأزهار :
١- يستخرج من بعضها زيوت عطرية مثل زيت الورد والفل والياسمين
٢- يستخرج من بعضها مواد طبية مثل زيت القرنفل.
٣- بعض أزهار النباتات لها قيمة غذائية مثل القنبيط والخرشوف.
٤- للازهار قيمة واضحة من الناحية الجمالية مثل أزهار نباتات الزينة.
الأهمية الاقتصادية للحبوب والبذور والثمار :
الحبوب والبذور والثمار تعتبر من المصادر الأساسية لغذاء الانسان :-
فمن الحبوب يحصل الانسان على المواد الكربوئيدراتية مثل حبوب القمح والشعير والذرة والأرز.
يحصل الانسان على المواد البروتينية من النباتات البقولية مثل بذور الفول والفاصوليا والعدس والحلبة.
يحصل الانسان على المواد الدهنية من ثمار بعض النباتات مثل ثمار الزيتون وبذور الخروع وبذور السمسم.
كيف يستفيد الانسان من المواد الغذائية المدخرة في الثمار والبذور والحبوب؟
يستفيد الانسان منها بأحدى طريقتين :
أولا : الطريقة المباشرة : وهو أكل الأجزاء النباتية إما طازجة أو مطهية.
ثانيا : التصنيع : استطاع الانسان استخلاص المواد الغذائية المدخرة في أجزاء النبات ليتناولها في أي وقت ومن أمثلة هذه المواد النشا والسكر والزيوت.
1- صناعة النشا : يستخلص النشا من الأرز والذرة أو من البطاطس
طريقة استخلاص النشا :
١- تسحق الحبوب أو تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة.
٢- يمر عليها تيار بطىء من الماء البارد في مناخل اسطوانية دوارة فتفصل حبيبات النشا فيحملها الماء ويمر بها من المناخل إلى أحواض كبيرة.
٣- تترك الأحواض هادئة فيترسب النشا في قاع الحوض ثم يزاح الماء ويؤخذ النشا ويجفف ويعباً
2 - صناعة الزيوت : تستخرج الزيوت عادة من ثمار أو بذور بعض النباتات فمثلا ثمار الزيتون يستخرج منها زيت الزيتون ويستخرج من بذور القطن زيت بذرة القطن ويستخرج من بذور السمسم زيت السمسم ويستخرج من بذور الكتان زيت بذرة الكتان. ولهذه الزيوت قيمة كبيرة في توليد الطاقة الحرارية في جسم الانسان.
طريقة استخلاص الزيوت :
يتم استخلاصها من البذور والثمار تبعا للخطوات الآتية :
١- تهرس البذور أو الثمار بأن تمرر بين اسطوانتين معدنيتين مسننتين وبذلك تتحول البذور أو الثمار إلى عجينة.
٢- تنتقل العجينة إلى مكابس تقوم بالضغط على العجينة فيسيل الزيت من المكابس ويتبقى من العجينة بعد عصرها الكسب الذى يستخدم غذاء للحيوان.
٣- ينقى الزيت مما به من شوائب وبذلك يصبح معدا للاستعمال.
ويلاحظ مما سبق أن عملية إستخلاص الزيوت بوجه عام تتم بهرس البذور ثم عصرها ثم ترويق الزيت وتعبئته.
والآن نستطيع أن نوجز الأهمية الاقتصادية للنباتات الزهرية فيما يأتى :
أولا : النباتات الزهرية مصدر غذاء الانسان :
لو استعرضت قائمة الطعام التي تتناولها كل يوم تجد أن أغلبها يرجع إلى أصل نباتي كالحبوب والخضر والفاكهة أو إلى أصل حيواني كاللحوم ماذا علمت أن الحيوانات تعتمد في غذائها على النباتات لأدركت أن النبات هو أساس غذاء الحيوان.
ثانيا : النباتات الزهرية مصدر لكساء الانسان :
هل فكرت في مصدر الملابس القطنية المختلفة التي ترتديها أو الأنسجة التي تستخدم في عمل المفارش والستائر او في صناعة خيوط الحياكة أو في صناعة الأكياس والزكائب والجوالات أنها كلها تصنع من ألياف يكونها بعض النباتات كالقطن والتيل والكتان.
الحصول على الألياف من النباتات المختلفة :-
يتم الحصول على الألياف النباتية بعدة طرق أهمها :
أولا : بالنسبة للقطن : عمليات الحلج والغزل وهي :
١- عملية الحلج وهي فصل ألياف القطن الملتصقة بالبذور.
٢- عملية الغزل : تجرى عملية التبيض على الألياف بإستخدام المواد المزيلة للألوان ويجرى غزلها إلى خيوط بواسطة المغازل.
ثانيا : بالنسبة للكتان : عملية التعطين :
تجمع سيقات نبات الكتان في حزم وتربط من قرب طرفيها ثم ترص الحزم في مجرى مائى وتوضع عليها أثقال حتى لا تطفو فوق سطح الماء وتظل كذلك لمدة تترواح بين ۱۰ - ۲۰ يوما تبعا لحرارة الجو مع مراعاة زيادة الماء من آن لآخر كلما نقص ، وبعد تلك النباتات سهلة التقشير والألياف غير متماسكة بحيث يسهل فصلها ثم تقشر النباتات وتجفف الألياف في الشمس وتجمع.